Plaattaart met burrata, tomaatjes, tosti quick & pesto

Verwarm de oven voor op 200ºC en zet alvast een bakplaat klaar.

Rol het verse bladerdeeg, inclusief het bakpapier, uit op de bakplaat. Snijd 1 cm van de rand het bladerdeeg in met een mesje. Prik vervolgens met een vork gaatjes over de bodem van het bladerdeeg.

Verdeel de Remia Tosti Quick over het bladerdeeg, maar laat de rand van 1 cm vrij. Halveer de cherrytomaatjes en verdeel ze over de plaattaart. Bak de plaattaart in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten, totdat deze goudbruin en gaar is.

Terwijl de plaattaart in de oven staat, meng je de pesto met de olijfolie in een bakje tot een gladde saus.

Haal de plaattaart uit de oven en scheur de burrata in kleine stukjes. Verdeel deze stukjes over de taart. Sprenkel de pesto-dressing over de plaattaart en garneer met verse basilicumblaadjes. Breng op smaak met peper en zout. Geniet van de plaattaart!