Knakworsten kerstboompjes Deze knakworsten kerstboompjes zijn super leuk om te maken met kids! Én je kunt ze met allerlei verschillende toppingen versieren :-D. Zo heb ik hier gekozen voor sesamzaadjes. Maar je kunt gerust ook kiezen voor maandzaadjes of juist geraspte kaas! In ieder geval zorgen ze voor een middagje pret in de keuken kan ik uit ervaring zeggen :-D! Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij weten via…
Salade met vijg, geitenkaas & granaatappel Deze salade is echt een feestje op tafel met kerst! Super simpel om te maken, alleen zorg wel dat je geen witte kleding aan hebt! De rode biet en granaatappel geven nogal wat kleur af, hehe :-). De salade bestaat uit verse vijgen, zachte geitenkaas, rode biet, granaatappel en een honing-rode wijnazijndressing. Super simpel om te maken en smaakt echt heerlijk! Heb jij dit…
Ratatouille Als je op zoek bent naar een super tofuitziend groente gerecht dan heb je hier echt de perfecte kandidaat! Varieer met de groenten die op dit moment in de winkel liggen! Dus courgette, tomaat, aubergine, maar mocht je gele courgette hebben.. Neem die gerust mee! Ziet er juist super leuk uit! Breng de ratatouille op smaak met provinciaalse kruiden, rode wijn azijn, tomaatblokjes, peper en zout en je bent…
Chocolade lavacakes Chocolade lavacakes blijven echt de ultieme guilty pleasure. Of het nou voor kerst is of voor gewoon omdat je er echt heeul veel zin in hebt. Ze zijn altijd welkom! En dat ene moment, waar je je chocolade lavacake open maakt en vervolgens de chocolade er uit stroomt. Hmmm… Ik heb er al gelijk weer zin in! Wil je deze chocolade lavacakes met kerst uitproberen? Dan raad ik…
Bruschetta met geitenkaas en in wijn gemarineerde cherrytomaatjes Bruschetta, geitenkaas & wijn.. Toen ik dit op Pinterest voorbij zag komen was ik echt verkocht. Dit wil ik ook haha! Ben de volgende dag direct aan de slag gegaan en ze zijn echt yummy! Totaal anders dan iedere andere bruschetta die ik ooit gemaakt heb: zoals deze bruschetta’s met tomaat, mozzarella & basilicum of deze bruschetta met scampi & avocado gemaakt. Je…
Meringue krans met lemoncurd & passievrucht Deze meringue krans is echt perfect voor kerst, familiediners, verjaardagen of gewoon om echt een keertje lekker uit te pakken! Ik heb deze meringue krans nu al een aantal keer gemaakt. En iedere keer weer denken we: dit krijgen we niet op.. Maar wij hebben echt snoepkonten in onze familie (inclusief mijzelf), haha! En lekker dat ze deze vinden! Je hebt echt alles in één: knapperige meringue, romige mascarpone…
Bruschetta met scampi & avocado Bruschetta’s zijn voor mij echt het perfecte hapje om te serveren tijdens een verjaardag of lekker als voorgerecht. Zo heb ik al eerder eens deze bruschetta’s met tomaat, mozzarella & basilicum gemaakt. Maar nu is het tijd voor iets anders, namelijk: bruschetta’s met scampi & avocado! De combinatie van pittige scampi’s met de zachte romige avocado leek mij echt heerlijk en zo bleek ook het…
Carpaccio wraps Deze carpaccio wraps zijn echt het perfecte hapje om te serveren op een verjaardag, feestje of gewoonweg om jezelf lekker te verwennen. Je maakt ze echt binnen no-time en ze smaken echt heerlijk. De wraps zijn besmeerd met een pesto-mayonaise, met daarboven op de carpaccio, pijnboompitjes, rucola en parmezaanse kaas #LOVEIT. Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij weten via Instagram of Facebook met de hashtag #vickyvandijk of…
Chocoladetaart Ken je die verhalen nog van Roald Dahl? En dan met name dat verhaal van dat meisje Matilda..? Nu ik je dit zeg, leg je misschien al wel de connectie met deze chocoladetaart haha! Ken je Bram Bokkepoot nog? Die jongen die op het podium een gigantische chocoladetaart naar binnen moet werken? Nou daar komt dit recept ook vandaan! Het oorspronkelijke recept komt namelijk uit het kookboek van Roald Dahl: Bram…
Watermeloen pizza Zodra je deze watermeloen pizza ziet wordt je al gelijk vrolijk! Het is zo heerlijk zomers en echt super leuk om te maken. Ik heb voor deze watermeloen pizza gekozen voor Griekse yoghurt en vers fruit. Wat het ook gelijk een perfect ontbijtje maakt! Maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor mascarpone met slagroom of juist feta! Heerlijk als tussendoortje of dessert! Versier je pizza met jouw favo…