Langoustines met tijm & citroen Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij weten via Instagram of Facebook met de hashtag #vickyvandijk of tag mij @vickyvandijk. Dat vind ik echt super leuk om te zien!…
Appelroosjes Deze appelroosjes in bladerdeeg zijn super leuk om te maken om iemand echt mee te verrassen! Want wie verwacht er nou dat jij een roos maakt in de vorm van een taart? Zo leuk om bijvoorbeeld aan iemand te geven met valentijn of juist voor moeder- en/of vaderdag! En deze appelroosjes zijn helemaal niet moeilijk om te maken. Zelfs als je twijfelt. Ik weet zeker dat jij het ook…
Ontbijttaart met mango & kokos Hoe kan je, je dag nou beter beginnen dan met deze overheerlijke ontbijttaart met mango & kokos? Dan begint je dag toch al gelijk goed? Ik zou het liefste de hele dag taart eten, dus ik wordt echt mega blij dat deze taart op dit moment nog in mijn koelkast staat! Iedere dag een klein stukje, heerlijk! En er zitten bijna geen suikers in deze…
Bruschetta met tomaten tapenade, rucola & parmezaanse kaas Bruschetta’s zijn zo lekker! En je kunt er zo eindeloos mee variëren. Zo heb ik bij deze variant gekozen voor een zelfgemaakte tomaten tapenade met rucola & Parmezaanse kaas. Super simpel, maar zo onwijs lekker van smaak! Serveer de bruschetta’s met tomaten tapenade bij een borrel of feestje. Of serveer ze bij een lekkere tomatensoep! Hoe dan ook, je zult er zeker…
Zelfgemaakte mini frikandelbroodjes Wie kan je hier nou niet blij mee maken? Bijna iedereen lust wel een frikandelbroodje toch? En dan zeker als je zelf gemaakt hebt! Het is eigenlijk best simpel (en super leuk!!) is om je eigen mini frikandelbroodjes te maken! Ze smaken echt net zo als je ze haalt in de supermarkt! #YAY! Je maakt ze simpelweg gewoon met bladerdeeg, curry & mini frikandellen. Schuif ze even…
Kerstbrownies Deze kerstbrownies zijn echt ge-wel-dig. Ze zien er echt hilarisch uit maar smaken ook nog eens fantastisch. Heerlijk vol van smaak – zacht – romig en met af en toe een lekker stukje Côte d’Or BonBonBloc Truffel erin! Heerlijk! Je kunt er natuurlijk voor kiezen om iedere soort chocolade er in te doen die jij wilt. Zo kun je kiezen voor bijvoorbeeld melk-karamel-zeezout of juist met stukjes hazelnoot erin!…
Licor 43 Yoghurt met meringue & passievruchten curd Tot voorheen had ik deze Zuivelhoeve Boer’n Yoghurt met Licor 43 wel eens voorbij zien komen, maar nog nooit eerder geproefd. Tot deze laatst bij ons bezorgd werd en mannnn.. wat is deze lekker zeg! Heerlijk romig en dan van onderen een die heerlijke smaak van Licor 43. Echt een aanrader om te kopen. En als je dus nog op zoek bent…
Glühwein met Amaretto Zodra het weer tijd is kun je mij altijd buiten vinden met en lekkere warme glühwein in m’n handen! Zo heerlijk warme rode wijn vol met kruiden. Yummy! Maar laatst was ik in Valkenburg op de kerstmarkt en daar boden ze er ook nog eens een shot Amaretto in… Uhm of ik daar over na moest denken? Nee! Gelijk besteld en man wat was dat geweldig. Ik…
Carpaccio bonbons met truffel roomkaas Als er iets is wat ik bijna altijd in een restaurant bestel dan is het wel carpaccio. Je kunt er zulke heerlijke dingen mee maken. En mijn favoriete combinatie is dan toch ook wel: carpaccio met truffel! Heerlijk! Deze bonbons zijn geïnspireerd door wat wij toen een keer gegeten hebben in curaçao! Dit waren ook carpaccio ballen. Alleen dan helemaal gevuld met roomkaas. Het was…
Mini-trifles met limoncello, lemoncurd & frambozen Dat ik gek ben op citroen is inmiddels geen geheim meer. Ik heb zoveel recepten met citroen, lemoncurd of limoncello op mijn website staan! Dus dit toetje met limoncello, lemoncurd & frambozen moest er gewoon van komen! En het is echt een ideaal kerstrecept! Snel, makkelijk en vooral overheerlijk! Je kunt er voor kiezen om gewoon makkelijk lemoncurd in de winkel te kopen (echt…