Mini Quiches met spinazie, feta & Italiaanse kruiden Deze mini quiches zijn super leuk om te maken en perfect te serveren op jouw borrelplank of feestje! De mini quiches zijn rijk gevuld met spinazie, feta & italiaanse kruiden en zijn zeker een succes! Hiernaast heb ik er ook nog pijnboompitten & cherrytomaten ingedaan, wat net die extra bite & zoetje geeft aan de quiches. Wist je dat je deze mini…
Garnalen in kruidenboter met rode pepers Deze garnblen in kruidenboter zijn perfect als voorgerecht, hoofdgerecht (serveer dan een dubbele portie met wat brood ernaast) of juist voor op de BBQ! Een vergelijkbare versie van deze garnalen heb ik voor het eerst op tijdens mijn werk op het strandpaviljoen. Zo lekker, vol met kruiden (én knoflook!) & vooral heerlijk in combinatie met de pittige pepertjes. En je kunt eigenlijk geen makkelijker…
Plukbrood met salami, mozzarella & oregano Dit plukbrood met salami, mozzarella & oregano is echt een aanrader om een keer te maken! Het is eigenlijk een kopie van de pizza salami, maar dan in broodvorm. Zo heerlijk! Lekker om te serveren bij de borrelplank of juist als bijgerecht bij de BBQ. En je kunt er zo eindeloos mee variëren. Dit keer heb ik dit plukbrood gemaakt met salami, mozzarella &…
Bladerdeeghapjes gevuld met paté & chorizo Heb jij dit recept gemaakt? Laat het mij weten via Instagram of Facebook met de hashtag #vickyvandijk of tag mij @vickyvandijk. Dat vind ik echt super leuk om te zien!…
Chips dip met verse bieslook & lente-ui Deze chips dip met verse bieslook & lente-ui moet je echt een keer thuis proberen! Super simpel om te maken, maar het is zo leuk om je avond een kleine upgrade te geven! Je maakt de chips dip binnen 10 minuten door wat roomkaas, sour cream, verse bieslook & lente-ui door elkaar te mengen. Voeg er wat knoflookpoeder & chilipoeder voor de pit…
Bruschetta met tomaten tapenade, rucola & parmezaanse kaas Bruschetta’s zijn zo lekker! En je kunt er zo eindeloos mee variëren. Zo heb ik bij deze variant gekozen voor een zelfgemaakte tomaten tapenade met rucola & Parmezaanse kaas. Super simpel, maar zo onwijs lekker van smaak! Serveer de bruschetta’s met tomaten tapenade bij een borrel of feestje. Of serveer ze bij een lekkere tomatensoep! Hoe dan ook, je zult er zeker…
Zelfgemaakte kipnuggets met een yoghurt-knoflook sausje Deze zelfgemaakte kipnuggets stonden eigenlijk stiekem al heel lang op mijn blog. Ik denk één van mijn eerste recepten, maar dan in de vorm van een burger! Namelijk deze: Krokante kipburger! Maar het is zo lekker en eigenlijk best simpel om te maken dat dit echt het perfecte comfort food is om te maken voor bij de borrel! De kipnuggets zijn gemaakt met simpele…
Zelfgemaakte mini frikandelbroodjes Wie kan je hier nou niet blij mee maken? Bijna iedereen lust wel een frikandelbroodje toch? En dan zeker als je zelf gemaakt hebt! Het is eigenlijk best simpel (en super leuk!!) is om je eigen mini frikandelbroodjes te maken! Ze smaken echt net zo als je ze haalt in de supermarkt! #YAY! Je maakt ze simpelweg gewoon met bladerdeeg, curry & mini frikandellen. Schuif ze even…
Kerst sandwiches met zalm & kruidenroomkaas Deze kerst sandwiches zijn zo leuk om op tafel te serveren tijdens de borrel of lunch! Heerlijk gevuld met gerookte zalm & kruidenroomkaas en ook nog eens simpel om te maken! Een lekker warm geroosterd broodje met een lekker zacht, zoutige smaak van gerookte zalm en daartussen de roomkaas met verschillende kruiden. Yummy! Deze variant is gemaakt met zalm & kruidenroomkaas, maar je kunt…
Bladerdeeg kerstboompjes met gerookte ham & tijm Deze bladerdeeg kerstboompjes met gerookte ham & tijm zijn super leuk om te maken en smaken echt fantastisch. Het krokante bladerdeeg in combinatie met de gerookte (zoute) ham en dan een klein beetje de smaak van tijm er doorheen. Heerlijk! Maak deze bladerdeeg kerstboompjes wel op de dag zelf en het liefst dat ze net uit de oven komen als je gasten er…